智能取餐柜背景:市场占有率,目标定位,规模份额及趋势预测
来源:chanvo 作者:智能柜生产厂家 发布日期: 2021-03-11 浏览: 0
近来,物联网技术开始向餐饮行业发展,智能取餐柜开始布局。据统计,2018年国内餐饮总收入达18963亿元,同比增长15%,占社会消费零售总额12.1%;2019年餐饮业总收入21652,同比增长16.3%。然而,很多实体餐店发展受限,外卖成为了新的拓展方向,最后一公里配送成为挑战,线上线下结合,自助取餐模式更受欢迎。

一、智能取餐柜的行业背景

近来,物联网技术开始向餐饮行业发展,智能取餐柜开始布局。据统计,2018年国内餐饮总收入达18963亿元,同比增长15%,占社会消费零售总额12.1%2019年餐饮业总收入21652,同比增长16.3%。然而,很多实体餐店发展受限,外卖成为了新的拓展方向,最后一公里配送成为挑战,线上线下结合,自助取餐模式更受欢迎。为此,外卖做了大学校园的取餐调研。大学生活普遍较“宅”,点外卖成为日常。在数万人的校区实现准时配送是一件庞大的任务,外卖投递容易出现错拿,宿舍管理严格,配送上门成为了挑战。

饿了么项目的校园智能取餐柜.jpg

二、智能取餐柜的目标定位

1、市场定位

1)产品定位:柜体采用不锈钢材质,通过触摸屏进行操作,可针对场景进行个性化定制。外卖柜采用双层设计,内格采用304不锈钢,整体设计符合食品安全要求;每个独立柜子都有温度检测和温控功能,管理后台设置温控范围,当超出设定值时,自动启动温控功能。

2)竞争定位:除了拥有常规外卖柜的八大功能(外卖投递功能,用户取用功能,系统管理,云模式,结算支付,网点管理)以外,还可增加支付功能,打造一体化取餐柜方案

3)消费者定位:学生饮食方面开销在消费总额中占最大比例,二是对新事物有强烈的求知欲,喜欢探索新事物。

2、目标人群

1大学生叫外卖群体,般同学会提前20-40分钟叫外卖。

2叫外卖的比例是女生偏多。

3大学生每月的主要消费项目集中在娱乐饮食项目,其中日常用餐占到62. 31%。大部分都用APP点单大部分每周叫外卖的频率都在8-15次之中,甚至更多。

5使用APP点餐,送餐速度快所占的比重最大,依次是份量价格服务态度。

3、市场预测

针对高校学生就目前针对大学生市场的智能外卖柜很少发展潜力巨大

4、竞争分析

瑞丰智柜提供餐厅点餐服务的手机APP+智能硬件系统,主要用于餐厅点餐,用户自助取餐产品功能完善,软硬件系统完善着力解决顾客到快餐店吃饭问题,线上线下一体化,线上销售,线下配送,体化系统完善少数竞争对手刚起步,发展规模小,发展局限,没有发展扩大,只在部分地区使用。

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